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Salade de riz chaud-froid aux crevettes au cumin
Petite recette express ce week end ! Avec ces températures élevées, aucune envie de manger du chaud, donc salade composée, et pour changer on rajoute des crevettes (chaude) au cumin pour une petite touche exotique ! Pour 2 personnes – 2 tomates – une petite boîte de haricots rouge – 30g de riz cuit – radis (une vingtaine) – 1 avocat – 300/400g de crevettes – Huile d’olive – Sel, poivre, ail… Pour la sauce cocktail : – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – 4 cuillères à soupe de ketchup – 1 cuillère à sucre de citron – tabasco (facultatif) Préchauffez le four à 150°C. Pour la salade :…
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Pavlova aux fraises
Eh oui c’est le printemps, donc la saison des fraises… pour mon plus grand plaisir ! Je pourrais en manger tous les jours. J’ai trouvé cette recette sur le site de Maizena.fr. C’est tout simple et délicieux : Le Pavlova aux fraises Ingrédients : (6 mini pavlovas) – 3 blancs d’oeufs – 150g de sucre en poudre – 1 cuillère à café de jus de citron – 1 cuillère à soupe rase de Maizena – 33cl de crème liquide entière – 70g de sucre – 250g de fraises (françaises c’est encore mieux) – sucre glace – coulis de fraises ou confiture bien liquide (facultatif) Préchauffez votre four à 120°C. Montez…
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Pizza Maison… c’est toujours bon !
Toujours dans mes tests en « boulangerie », je me suis lancé pour la 1ère fois dans la confection d’une pâte à pizza. Eh oui, mon Chéri me réclamait depuis des lustres une pizza maison !!! C’est pas plus compliqué que la fougasse, d’ailleurs la pâte est pour ainsi dire la même. Pour 2 grandes pizzas (vous mangez facilement à 4 dessus) Pour le temps : 1er pousse : 2h / 2ème pousse : 1h – 500g de farine de blé T65 – 260g d’eau à 20°C – 100g de levain liquide – 5g de levure de boulanger fraîche – 10g de sel – 15g de sucre en poudre – 30g d’huile…
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On part en Bretagne avec… la [Bonne Box] de Mars
Alors je sais, je suis hyper en retard pour vous présenter la Bonne Box que j’ai reçu en Mars donc !!! Pour ma défense, je l’ai reçu à la mi-mars, donc techniquement ça fait que 15 jours. Bref, la voilà : depuis le temps que j’en entendait parler, j’ai voulu me lancer ; grande gourmande et curieuse que je suis ! Quand mon chéri a récupéré le courrier et m’a ramené mon paquet, j’ai su que c’était elle. J’étais toute excitée, pire qu’un gamin. Cette box de mars a pour thème la Bretagne (ça commence pas mal du tout). On y découvre : – 3 recettes (1 entrée et 2 desserts) –…
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Des Fougasses aux Lardons_pour un air de Provence
Enfin le printemps arrive, quel plaisir d’avoir ce soleil qui nous réchauffe le dos et d’être « obligé » de sortir les lunettes de soleil ! Tout ça m’a fais pensé à la Provence et en grande gourmande que je suis…. j’ai voulu tenter la fougasse aux lardons ! Un grand classique de cette région. A cette occasion, je me suis enfin offert un livre, je dirais une même une « Bible » digne de ce nom car je vais pouvoir m’adonner à mon nouveau plaisir (et défi) la Boulangerie ! Le Larousse du Pain : 80 recettes de pains et de viennoiseries en tous genres expliquées par Eric Kayser, artiste boulanger très apprécié…
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Risotto aux Lardons et Poireaux
J’aime beaucoup le Risotto, c’est simple à faire et on peut l’accorder avec n’importe quels ingrédients. C’est magique ! Cette fois je vous propose un risotto aux lardons et aux poireaux… eh oui, vous vous dites peut être étrange mélange…. j’avoue c’est ce qu’il me restait dans le frigo !!! Mais on s’est régalé et ça c’est bon. Ingrédients (3/4 personnes) – 200 g de riz – 3 blancs de poireaux – 200g de lardons – 2 échalotes – 1 oignon – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – 1/2 verre de vin blanc – 2 cubes de bouillon (1 litre) – 3 cuillères à soupe d’huile d’olives –…
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Far Breton…. qui veut des pruneaux ?
M’est venu cette envie de faire un Far Breton ! Euh oui pourquoi, je sais pas trop, surtout que je n’en ai pas mangé des tas dans ma vie. Samedi c’est le moment de faire le plein de courses, je vois des pruneaux d’Agen… hop hop après un petit tour sur la toile pour un p’tit mix de différentes recettes (oui j’ai tendance à faire ça), je me tente la recette ! Faut avouer que c’est archi simple et rapide !!! Même un noob en cuisine y arrive. Ingrédients : 6 personnes – 5 oeufs – 90g de sucre – 80g de farine – 1/2 litre de lait (tiède) –…
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Crumble de potiron, pomme de terre et parmesan
Il y a quelques mois, j’avais participé à un cours de cuisine avec Cook and Go. Une recette en particulier m’avait plu : le crumble de potion et comté. Mais celle-ci était pour 2 personnes et surtout c’était une entrée. Me voilà donc partie pour l’adapter totalement à notre grand appétit hivernal et carnivore de plus !!! Ingrédients (pour 4 personnes) – 60 g de parmesan – 20g de beurre demi-sel – 20cl de crème liquide – 40g de farine – 1 oignon – 300g de potiron cru – 200g de dés de jambon (ou lardons mais c’est plus gras) – 400g pomme de terre Tout d’abord, coupez en macédoine (petits…
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Les petits pains au lait… c’est bon et tout mignon
Aujourd’hui, j’ai décidé de me lancer à nouveau dans la viennoiserie. Après quelques mésaventures avec la Brioche, je retente mais avec des petits pains au lait. Rahh trop bon…. pour le goûter ou le petit déjeuner (vous faîtes comme vous voulez). D’ailleurs j’ai testé les deux mais faut avouer que ce matin pour un brunch, c’était parfait ! Ingrédients : pour 8 ou 12 pains au lait – 400 g de farine – 1 sachet de levure de boulanger – 25 cl de lait – 80 g de beurre – 1 jaune d’œuf – 30 g de sucre – 5 g de sel Dans un bol, versez la farine, la…
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