• Cuisine

    Choux à la crème chantilly vanille

    Ce week end, nous avons fait un brunch avec des amis ; et je cherchais un dessert, pas trop long à faire et facile à manger, ni trop lourd. Ayant testé la semaine précédente les chouquettes, je me suis tourné vers la version « choux » ; et pour débuter facilement, j’ai choisi la chantilly, avec du mascarpone pour une meilleure tenue et une belle onctuosité. Les gourmands ont tous été ravis. Pour la pâte à choux 125g de farine 4 œufs 1 bonne pincée de sel 80g de beurre 125g de lait 125g d’eau Pour le craquelin 80g de beurre doux mou 100g de cassonade 100g de farine 2 pincées de…