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Étiquette : Cuisine

Gâteau au chocolat noir ultra fondant

Gâteau au chocolat noir ultra fondant

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Choux à la crème chantilly vanille

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Mini Muffins aux Tomates cerises et lardons

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Avec les amis, nous avons tendance à faire souvent des apéritifs dinatoire. C’est pratique ; il y en a pour tous les goûts. Et je me complique moins la vie à cuisiner pendant des heures (enfin presque). Je vous propose donc une recette rapide et facile.

L’idéal pour les débutants.

Ingrédients (24 muffins)

  • 3 œufs
  • 140g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 10cl de crème liquide
  • 10cl d’huile
  • 70g de gruyère râpé (là j’ai mis 3 tranches de fromage à raclette qui me restait)
  • Tomate cerises coupés en 4 (selon vos goûts)
  • 100g de lardons allumettes

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Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure chimique. Rajoutez les œufs, le lait et l’huile. Mélangez le tout.

Pour finir, rajoutez le gruyère, les tomates et les lardons.

Remplissez les moules à muffins.

Enfournez pour 15 minutes environ.

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Cheesecake aux fraises

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Financiers aux fraises

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Tarte tomate-mozzarella-moutarde

Tarte tomate-mozzarella-moutarde

Aujourd’hui, on cuisine simple mais bon (comme toujours). C’est parti pour une tarte tomate-mozzarella-moutarde et lardons pour les carnivores 😉 Encore mieux, cette tarte se mange aussi bien chaude ou froide !

Ingrédients (tarte pour 4 personnes)

– 1 pâte brisée
– moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
– 4/5 tomates selon la taille
– 2 boules de mozzarella
– 200 g de lardons
– sel, poivre, herbes de Provence ou basilic

Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte. Puis étalez une couche de moutarde sur le fond de tarte (pas trop épaisse tout de même, faut que ça reste supportable).

Ensuite, coupez les tomates en rondelles, puis la mozzarella (pas trop larde les rondelles, il en faut suffisamment). Insérez une rondelle de tomate puis une de mozzarella. Faites ça pour tout le plat. N’hésitez pas à tasser pour éviter les trous !

Tarte3Faites préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle. Une fois cuits, étalez-les sur une feuille de sopalin pour ôter le gras !

Vous n’avez plus qu’à les disposer sur les tomates-mozzarella. Salez (légèrement), poivrez, sans oublier les herbes de provence.

Baisser le four à 160°C. Faites cuire 20/30 min (selon la puissance de votre four). Le dessus doit être doré à point (et la mozza fondu), pas plus !

Vous pouvez servir avec une salade verte ; je vous l’ai dis, c’est tout simple !

Tarte2 Tarte1Bon appétit.

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Salade de riz chaud-froid aux crevettes au cumin

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Pavlova aux fraises

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Pizza Maison… c’est toujours bon !

Pizza Maison… c’est toujours bon !

Toujours dans mes tests en « boulangerie », je me suis lancé pour la 1ère fois dans la confection d’une pâte à pizza. Eh oui, mon Chéri me réclamait depuis des lustres une pizza maison !!! C’est pas plus compliqué que la fougasse, d’ailleurs la pâte est pour ainsi dire la même.

Pour 2 grandes pizzas (vous mangez facilement à 4 dessus)

Pour le temps : 1er pousse : 2h / 2ème pousse : 1h

– 500g de farine de blé T65

– 260g d’eau à 20°C

– 100g de levain liquide

– 5g de levure de boulanger fraîche

– 10g de sel

– 15g de sucre en poudre

– 30g d’huile d’olive

Si vous avez un robot (j’avoue c’est l’idéal et beaucoup moins fatiguant) mettez dans la cuve, la farine, l’eau le levain liquide, la levure, le sel et le sucre. Mélangez pendant 5 min à vitesse lente ; puis pendant 8 min à vitesse rapide. 2 min avant la fin, ajoutez l’huile d’olive.

Une fois la boule formée, recouvrez-la d’un linge humide. Et laissez pousser pendant 2 heures (dans un endroit chaud sans courant d’air). Au bout d’une heure, rabattez la pâte en 2.

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Les 2 heures passées, farinez le plan de travail. Divisez la boule en 2 pâtons de taille égale. Étalez les au rouleau aux dimensions de votre plaque du four.

Déposez les 2 abaisses sur les plaques du four, recouverte de papier sulfurisé auparavant. Piquez les à la fourchette, en laissant un bord de 1 cm. Recouvrez d’un linge humide et laissez pousser pendant 1 heure.

Vous n’avez plus qu’à les garnir selon vos envies : sauce tomate, crème fraîche, viande, végétarienne, poisson, faîtes vous plaisir !!!

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Préchauffez le four à 235°C. Avant d’enfourner votre pizza, versez 5cl d’eau sur la plaque du dessous. Faites cuire 4 min puis baissez la température à 220°C et continuez à cuire pendant 11 min.

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Bon appétit tout le monde.

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